旅行对于你来说最重要的是什么？
美景还是美食？
中国大地幅员辽阔
东南西北
风景不同
美食也不同
目目给大家盘点了
中国最好吃的五座城市
看看这些美食
你都尝过吗？
01成都在目目眼里
成都是最适合居住的城市
因为它真的太好吃了
仿佛走在成都的街头
空气中都弥漫着火锅的香味
不用做攻略
随便走进一家都不会踩雷
辣到嘴巴发麻
却只觉得带劲
爱吃火锅之前
当地人都会先吃一碗四川凉粉
先开开胃
再大快朵颐
而来到成都
一定要尝的是钵钵鸡
钵钵鸡不是鸡
而是把各种食材串起来
放入鸡汤汤底中浸泡
再浇上红油或者说藤椒油
很适合在夏天吃
而目目最喜欢的是甜水面
将“甜”和“辣”结合起来
每一根面条上裹上麻酱和辣椒的甜水面
入口是意外的甜
但是一点不违和
面条很长还极具嚼劲
一口都吃不完
饱腹感也很强
钟水饺和北方的水饺不同
首先馅料上没有别的蔬菜搭配
咬下一口就是纯纯的肉香
但其实灵魂还是在麻辣鲜甜的红油调料
入口又甜又辣
吃一个想两个
吃两个就想再来一碗
口水鸡这个名字
可能刚听起来不太卫生
这里的误会可大了
其实是说这个鸡肉好吃到
连口水都流下来
其实目目最不敢尝试的
还是麻辣兔头了
毕竟兔兔这么可爱
怎么能吃它呢
但是成都人民却把麻辣兔头
做到让人欲罢不能
淋上红糖汁
裹着黄豆粉的糍粑
是吃完重口味食物
之后的调味剂
蛋烘糕是成都街头特有的美食
老板拿起最小火力炉眼上的小铜锅
将另两口锅依序移到空出的炉眼上
再用小竹签将手中锅里的蛋烘糕一划
放上馅料，对折，出锅
冰过的冰粉上淋上红糖就可以吃了
解暑又爽口
是最经典最普遍的一款冰粉
也有在上面加上芝麻、山楂
口感会更加丰富
02西安但凡和美食有关的
怎么能少得了西安
西安是面食爱好者的天堂
是无辣不欢的人的天堂
更是羊肉爱好者的天堂
西安的一天
从肉丸胡辣汤开始
手工肉丸子裹着浓稠的汤汁
还有各种蔬菜点缀
早餐吃一碗
一天美滋滋
如果还不够的话
再配上一个牛肉饼
香酥掉渣，唇齿留香
给西安一个馍
他们可以夹下万物
尤其是夹满了卤肉的肉夹馍
是顿顿饭都要来一个的
据说
怎么辨别是不是西安人
从一碗羊肉泡馍就能分辨出来
biangbiang面不能说是碗
而是一盆啊一盆
油泼面听起来油腻
其实还好
你总要尝试一次
毕竟浇上热油的油泼面
每一个音符都是对味蕾的挑衅
重口味的可以尝尝
鲜掉舌头的粉汤羊血
血的鲜甜
配上吸饱汤汁的粉丝
汤清而不寡淡
镜糕看起来就像是一件艺术品
小巧一个，有不同味道
最后撒上白糖
这就是西安特色的下午茶
西安人不止爱吃面
吃鸡也是当仁不让
鸡经过清煮、蒸、油炸
放在葫芦瓢里
酥酥脆脆的葫芦鸡就好了
还吃什么炸鸡
来西安当然要吃葫芦鸡
夜宵时间
一杯小酒
一个麻辣羊蹄
小生活过得有滋有味
03北京烤鸭是北京的美食名片
薄的透光的小饼
卷着皮脆肉嫩的烤鸭
再用小葱沾点甜面酱
喜欢吃的还可以来几条黄瓜
一口一个
根本停不下来
正宗的老北京铜锅涮羊肉
锅底讲究“清汤”二字
一锅清水，几片姜，几段葱段
吃的就是原汁原味
老北京爆肚
最讲究的是火候和麻酱料
火候过了就嚼不动
轻了则嚼不烂
一定要刚刚好才会脆脆的
劲道的手擀面
简单的菜码
咸香的炸酱
拌匀
有才有面有肉
老北京人就爱炸酱面这口
炒肝是北京人常吃的早餐
汤汁油亮，肝香肠肥
味浓不腻，蒜味十足
不会过于糊嘴
汤汁稀而不懈
面茶不是茶汤
而是糜子面煮成的糊状物
上面再淋上北京的二八酱
别用勺子吃
溜着碗边转圈喝更香
卤煮是将火烧、炖好的猪肠和猪肺
放在一起煮
一碗主食，副食和热汤
全都有了
除此之外
老北京的小吃也是出了名的多
豆香醇厚的驴打滚
香甜爽口的豌豆黄
酸甜开胃的山楂糕
酥软的沙琪玛
04长沙在目目眼里
中国最好吃的城市就是长沙了
一杯甜而不腻的茶颜悦色
不知道多少人特地为了它
飞一趟
提到长沙
必定想到臭豆腐
臭豆腐的“臭”
也并不是豆腐本身放久了而产生的气味
而是因为浸泡原胚的卤水有异
但泡好的原胚有股清香
口味虾诞生在长沙以外的任何一座城市
都不一定会有今天的名声
它的口味偏重辣味
这种辣不同于普通菜肴的那种辛辣或者麻辣
而是一种极其纯粹的辣
辣的你舌头直伸口水直流
但是却沉醉于这种辣味中
只想着喝杯啤酒再来俩口味虾
说起糖油粑粑
还真是一道特别有意思的点心
热乎乎的糖油粑粑
裹着浓郁的糖汁
虽然只是糯米粉、糖和油混合而来的滋味
软糯香甜，百吃不腻
猪油拌粉是最地道的长沙口味
米粉软糯配上喷香的猪油酱油香葱
然后直接靠米粉的热度融化猪油
拌匀即可
都是用新鲜肥肉炼油
手工粉Q弹爽滑
吃起来绝对是无肉胜有肉
味道实在棒
大香肠全用纯猪肉
肥肉取猪背脊膘
瘦肉必须是腿肉
因为纯肉不容易熟透
所以煎炸时间大概4—5分钟左右
油炸爆开后等香肠“开花”了再捞起来
裹上秘制的鲜香辣椒粉
看着就想咬一口
外皮香脆，里面的肉质鲜嫩
味道香香辣辣，又带点微甜
除了猪油拌粉
长沙最爱吃的是什么
可以一天不吃肉不能一天不唆粉
吃粉是件大事
长沙的米粉也有很多讲究
轻佻，免码，带线干
码子还分了炒码，盖码……
05新疆南疆与北疆美得各不相同
但是它们的共同点就在于
都是一样的好吃
不到新疆
永远不知道真正的“肉”是什么味道
新疆的味道就是大盘鸡的味道
软烂的鸡肉
沙面的土豆
灵魂在最后的宽面
一大盘子没有三四个
根本吃不完
手抓肉是羊肉最原汁原味的吃法
沾上秘制调料
再配上皮牙子（洋葱）
一口升天
智慧的新疆人创造了
有菜有肉有饭
一锅出的手抓饭
新疆人吃饭是手抓饭
新疆人吃面就一定是拉条子
烤包子是新疆的街边最常见的小吃
可以做早餐
它闻起来的时候可能会有点点膻味
但是吃起来很香
表皮酥脆到不行
炒米粉是新疆人最爱的美食！
浓浓的酱汁又香又辣
裹着米粉吃下去
真的好绝！
馕是新疆必备！
这个貌似没什么稀奇
内地的新疆馆子都有
其实馕有很多种
而且它最美味的吃法是
蘸着新疆特有的砖茶泡的茶水来吃
听目目讲了这么多美食
有没有心动了呢？
但是中国好吃的城市远不止这些
美食是旅行的重要部分
抽时间去这些城市吃一趟吧！
▏END▏
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