原创樊多多浙江省中医药学会
导
语
浙江中医药资源丰富，产业发达，药膳是其瑰丽奇葩。医者或厨师，从生活、从健康出发，遵循古法，结合当代，匠心烹制养生药膳。“浙江十大药膳”既体现了中医和饮食文化，也是当地风物的展示。
评出了：茯苓猪肚汤、乾隆太极饭、羊蹄甲鱼冻、磐安黄精元蹄、淳味十全暖锅、江山乌鸡煲、江南鱼米之乡、殴越跳鱼干、皇家猪蹄煲、子恺乡恋（点击蓝色部分可查看首届“浙江省十大药膳”作品）。今年是第二届，获评的“浙江省十大药膳”是：黄帝常春煲、包氏羊肉、黄金鱼头、桑塘鸭、芝斛太极羹养生盅、黄芪当归牛筋汤、茯苓馒头、石斛猪肚鸡、黄芪桂圆炖鱼胶、石斛花炖香鱼。
一道药膳一风味，接下来的日子里，就让我们一起走近第二届“浙江省十大药膳“，尽情畅游“诗画浙江”！
前几期我们介绍了、、、（点击蓝色部分即可回顾往期内容），今天我们来了解一下浙江药膳——芝斛太极羹养生盅
图
浙江省十大药膳——芝斛太极羹养生盅
“芝斛太极羹养生盅”介绍
（10人份）
主料：猪仔排克
药材：灵芝粉10克、鲜铁皮石斛汁30克、灵芝片10克、枸杞10克、胎菊5克
调料：冰糖30克、盐少许
1.将冰糖加水后烧开，淋入水淀粉勾芡，取鲜铁皮石斛榨出的纯汁，倒入锅中搅拌均匀成石斛羹。
2.将冰糖加水后烧开，淋入水淀粉勾芡，再将灵芝粉用冷开水泡好，倒入锅中搅拌均匀。
3.将灵芝羹和铁皮石斛羹分开盛放于太极图形的瓷盘中。
4.将锅中加水烧开，排骨放入去血水，1分钟后捞起，用清水洗净后放入炖盅，并加入灵芝片、胎菊、枸杞、水。
5.将锅内加水适量，再将炖盅放入锅中，盖上炖盅盖和锅盖，烹饪约30分钟，开盖加入适量的盐调味，然后取瓷盅分装成十小份。
清而不腻，软香可口。
此药膳清补与温养结合，适用于一般人群。
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原标题：《浙江药膳——芝斛太极羹养生盅》
