白癜风医院的医生哪家好 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/苏州街头的羊肉店里，高大的木桶熬着热气腾腾的羊汤。寒冷的冬季，无论清晨还是夜里，人们都喜欢去店里喝一碗热乎乎的羊汤，一扫整日的疲惫。店里的师傅热情地招呼着每一位食客：要羊杂还是羊肉？、清汤还是肥汤，要不要辣？、要不要来一碗面？点一碗羊汤，老板会手起刀落，迅速将一盘切好的羊肉端上桌，用铜勺舀一勺滚烫的羊汤，热气腾腾，空气中飘着香味，氤氲缭绕。苏州人口轻，上了桌的羊汤，还可以根据个人口味加入盐、辣椒酱、蒜叶，羊汤里再加几块口感鲜嫩的羊血，两三杯黄酒下肚，在冬夜里，真是说不出的畅快淋漓！除了经典的白烧汤，扎肉和羊糕也是藏书羊肉看家的做法。扎肉羊肋排连皮切成小块，用稻草捆住。锅里放茴香、辣椒、姜、桂皮、冰糖等等香料，炖煮2、3个小时。出锅的时候扎肉便透着稻草的清香，装在碗里，浇上卤汁，最后撒一把香葱。扎肉特别符合江浙人的口味，软烂的肉入口即化，咸甜适中，好吃极了！羊糕此羊糕非彼羊羔！这种做法可是个功夫活。炖烂的羊腿肉，去掉碎骨头，铺在盘子里，再浇上加了猪肉皮熬煮的浓羊汤，有点像北方过年的猪皮冻。等待自然冷却，才能凝固成满是胶原蛋白的羊冻，店家会切成小片，就可以作为冷盘上桌了。蘸着醋吃，羊糕看起来晶莹剔透像水晶，口感Q弹，在苏州可是极好的下酒菜。藏书羊肉面谁说江南一带不喜欢吃面食的？细腻温婉的苏式面就像江南人的个性一般，细细的面条整齐地码在碗里，浇上鲜甜的汤头，上面飘着嫩绿的蒜叶，配上炖的软烂入味的藏书羊肉，口重的加勺辣椒酱，我的味蕾被瞬间唤醒了！藏书全羊宴压轴的当属藏书全羊宴了，是取下羊身上所有的部位，做成不同的菜，让你一次吃个够！这里除了经典的白烧、羊汤，一只羊在江南人的手里可以演变出无数的花样。藏书全羊宴由冷菜、热菜、点心等组成，道道都与羊有关，可谓一只羊、一桌宴。冷菜部分少不了各种羊肝、羊肚、羊心、羊蹄，还有羊眼睛、白切羊肉……吃的就是这口原汁原味的鲜。鱼羊双鲜，由组成鲜字的食材就是将羊肉和活鱼一起炖，味道鲜得掉眉毛，一碗根本不够的好吗？烤羊排，用的是最优质的肋排部分，肥瘦适中，软嫩多汁。大蒜炒羊肚，这应该是全羊宴中最受欢迎的一道，羊肚肉厚劲道有嚼头，用青蒜上的绿叶部分炒熟，吃起来香脆微甜，羊肚是内脏中的佳品，在各种羊杂中，羊肚是接受度最高的了，是最好的下酒菜。红烧羊肉，也是藏书羊肉经典的吃法，肉炖得酥烂入味，卤汁鲜甜微辣，这种做法还真吃不出什么膻味来，重口味的最爱。点心以羊肉水饺、羊肉粽子、羊肉蒸饺居多。饺子是北方人的拿手好菜，但到了藏书全羊宴，它的味道和普通羊肉水饺完全不同。藏书全羊宴是继承传统藏书羊肉的烹制方法，并在此基础上有所创新和突破，最大特点就是食客可以把羊身上所有东西一样不少的全部吃到，包括其他地方很少见的羊鞭、羊丸。在制作上更讲究，不是传统风味，就说藏书全羊宴已经入选了《中国名菜大典》。一盅羊肉汤、一碗羊肉面、一片羊肉糕、一锅羊肉粉丝煲、一片烤羊排……即使在寻常不过的菜肴，也能让人吃出幸福和温暖的感觉。这个冬天，安排！
本文编辑：佚名
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