正常粽叶是发暗发黄的
粽子叶的采摘季节通常在每年的7-10月份，在当年端午节之后。也就是说，当年包粽子用的都是上一年产的粽子叶。
由于受地域、保存、运输等环节影响，迄今尚无办法保证粽子叶的颜色长期不变。
所以，正常粽叶的颜色就是发暗发黄的。
“返青”粽叶危害大
部分粽叶经营者为了能在市场竞争中谋得更大利益，采用化学手段——在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已失去绿色的原色粽叶重新返青，这种粽叶被称为“返青粽叶”。其实，这是铜元素附着在粽叶上造成的。铜的摄入量过大或者长期积累，会使大量铜元素积蓄于肝脏，引起铜中毒。一旦发病就有可能致癌、致畸，甚至危及生命。那么如果分辨“返青”粽子呢？韩婷给出了一个小妙招：原色粽叶包制的粽子煮熟后会散发出粽叶清香，而“返青”粽子煮熟后非但粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味。购买小贴士：
购买粽子时应选暗黄色老粽子叶的粽子。
粽子绳应选用线绳，不要选择尼龙绳，尼龙绳会在蒸煮时产生有害物质。
在大型商店购买粽子，对于质量有一定的保障
怎么吃才是健康的？
粽子主要原料是糯米。糯米中含有维生素B1、维生素B2、烟酸和磷、铁等多种矿物质元素，是一种温和的滋补品。但由于其中所含淀粉为支链淀粉，在肠胃中难以消化水解，不容易被人体吸收。因此，消化道功能不好的人，如患有消化性溃疡、胆囊炎和胆石症、胰腺炎的患者，不适宜吃粽子。另外，糯米是高升糖指数食物，糖尿病患者也不宜多吃。如何才能既放心品尝美食，又不会因为吃的不得法，产生健康问题？“十院科普官”，医院临床营养科公卫医师、营养师杨宁给出了几点小建议：?务必先加热后食用。粽子的主要成分是糯米，其吸水性和膨胀性小，难于消化。如果冷食粽子，很容易引起饱滞不消化。另外，食用冷粽子后血糖上升速度很快，很容易引起血糖升高。?合理搭配蔬菜、水果或茶水。可以搭配马兰头、山楂茶、绿茶等食物和粽子一起吃，这样可以加快粽子的消化和营养的吸收。?不可以将粽子当作早餐或夜宵食用。尽量在两餐之间适量食用粽子。晨间、睡前，胃肠蠕动要比白天慢得多。如果在这个时段食用粽子，更容易引起积滞，刺激胃酸分泌，出现消化道疾病。?凡吃控量。食用粽子切记适可而止莫贪嘴。即使是身强体健的人，每次吃粽子一个即可，每天食用不超过2个。套餐推荐：
优惠套餐/大饼套餐/米线套餐/早点套餐1/早点套餐2/早点套餐3/早点套餐4/电饼铛套餐/烤箱套餐1/烤箱套餐2/火锅套餐/砂锅套餐/炸货套餐/汤粉套餐1/汤粉套餐2/烧烤套餐/营养粥套餐/拉面套餐/板面套餐1/板面套餐2/摊位套餐/包子套餐/凉皮套餐/羊汤套餐/盖饭套餐/烧烤套餐1/烧烤套餐2/烧烤套餐3/烧烤套餐4
包子馒头甜品套餐
馒头套餐
蒸碗套餐
冷饮系列
莫西多
水果捞
思慕雪
港式甜品
奶茶
果茶
奶昔
脏脏茶
新品推出：
夺命小串
国足豆腐
灌汤烧饼
沾串
牛排杯
麻椒鸡
懒人焖饭
茶缸串串｜公婆饼｜辣条
大饼夹里脊
9.9披萨
熏鸡
爆浆豆腐
冰粉｜柠檬无骨鸡爪
网红三角油酥饼
卤肉卷
锡纸烧烤
特色烤大面筋
啵啵鱼
四川苕粉
锡纸花甲粉
新式千层饼
铁板豆腐
千叶酱香饼
汉堡
肉火烧
薯塔
红豆烤饼
海鲜大咖
土豆鸡蛋饼
菠萝饭
蝴蝶烧饼
绵阳米粉
干炒鸡
肠粉
串烧烤饼
黄桥烧饼
荷叶包饭
铁板鸭肠
发糕
粘糕
成都冷串串
石锅拌饭
周黑鸭
叫花鸡
老婆饼
金汤麻辣烫
烤箱软饼
泰山酥饼
速冻油条
速冻泰山火烧
酸菜小鱼
创意煎饼
火锅串串
秘制烤肠
菜夹馍
果蔬泰山火烧
果蔬鸡蛋灌饼
沸腾鱼
褡裢馅饼
鸭血粉丝汤
软面馅饼
蒸饺
褡裢肉饼
蜜豆花卷
卤大鹅
手撕素肉
行走的火锅杯
冒一切
葱油饼
黄金素菜团
吸汁面藕
酸奶大麻花
炒鸡米饭
一人一锅
厚切炒酸奶
烤鸭
摊位系列：
麻辣拌
钵钵鸡
鸡蛋灌饼
肉夹馍
烤冷面
脆皮玉米
蛋挞烧饼
锅魁
煎饼果子
炸货
酱香饼
白吉馍
掉渣饼
麻辣烫
鸡汁豆腐
杂粮煎饼
五香酥鱼
冰糖葫芦
土耳其烤肉
油炸臭豆腐
荷叶饼
富贵饼
脆皮香蕉
鸡蛋汉堡
新式手抓饼
凉皮
炸串｜剔骨饼卷肉｜酥脆小麻花
章鱼小丸子
铁板鱿鱼
裹凉皮
油炸汉堡
卤肉卷
凉菜
里脊扒饼
无骨大鸡排
山东菜煎饼
炸黄花鱼
新式手抓饼
布袋馍
麻球
早点系列：
油条
豆腐脑
河间火烧
烤箱烧饼
夹馅烧饼
馄饨
包子
营养粥
水晶饺
生煎包
汉堡
羊汤
油炸糕
扬州炒饭
烧麦
爱心紫薯包
馒头
花卷
彩色包子
水饺
胡辣汤
谷和豆浆
四川泡菜
水煎包
吸管汤包
豆沙包
卡通馒头
烧麦
糖皮果子
水晶饺
火锅砂锅系列：
重庆火锅
火锅鱼
干锅香辣虾
麻辣拌
麻辣香锅
砂锅豆腐
干锅鸭头
红焖羊肉
诸葛烤鱼
红烧肉
冒菜
砂锅丸子
干锅排骨
砂锅肥肠
砂锅鱼
啤酒鸭
道口烧鸡
麻辣鸡翅鸡爪
狗肉火锅
牛肉罩饼
火锅鸡
甏肉干饭
大盘鸡
铁锅炖柴鸡
重庆鸡公煲
砂锅面
砂锅鸡块
兔肉火锅
排骨火锅
干锅鸡块
砂锅菜
酱羊蹄
砂锅羊肉
羊肉泡馍
干锅千页豆腐
面食汤粉小炒系列：
凉面
担担面
饸饹面
酸辣粉
重庆小面
朝鲜冷面
凉粉
板面
拉面
麻辣面
臊子面
铁锅焖面
酸辣面
热干面
羊肉面
肉丝面
鸡块面
鸡蛋汤
土豆粉
凉菜
香辣黄花鱼
油焖大虾
可乐鸡翅
宜宾燃面
把子肉
西红柿鸡蛋面
炸黄花鱼
三鲜面
剁椒鱼头
米线
蒜蓉生蚝
干锅千页豆腐
水煮鱼
毛血旺
糖醋里脊
碗菜
红烧鱼
皮蛋豆腐
花甲面
豆角炖排骨
宫保鸡丁
牛肉板面
西湖牛肉羹
一锅鲜
手擀面
老鸭粉丝汤
刀削面
烧茄子
油泼面
肥肠面
海鲜炒面
砂锅面
单县羊汤
牛肉汤
牛肉面
肥肠面
大饼烧饼系列：
油酥烧饼
千层饼
香河肉饼
家常饼
鸡蛋饼
葱花饼
手抓饼
掉渣饼
缸炉烧饼
麻汁酱烧饼
石头饼
香掉牙千层饼
烤箱烧饼
麦香多味饼
热狗
牛舌饼
荷叶饼
披萨
花卷
富贵饼
威县火烧
口福饼
布袋馍
玉米饼
龙须金丝饼
千层肉饼
棋子烧饼
熏肉大饼
武大郎烧饼
盘丝烧饼
夹馅烧饼
酥饼肉夹馍
饼卷肉
香酥牛肉饼
锅贴
烤炉馅饼
河间火烧
香酥馅饼
烧烤卤煮系列：
烤猪蹄
烧烤
卤煮鸡
海鲜小炒
麻辣小龙虾
卤煮下水
驴肉灌肠
酱狗肉
酱大骨
酱羊蹄
绝味鸭脖
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
