九月一到，青岛的开海季节也正式开始了。对于我们这些生活在海边的人来说，开海意味着大快朵颐的日子终于来了。每天清晨，码头上到处是刚捕捞上来的新鲜海鲜，市场里琳琅满目，看得人眼花缭乱。今天一早，我就去了趟海鲜市场，花了块钱，挑了一堆新鲜的海货，回家做了一顿丰盛的晚餐，发了朋友圈，没想到一下子引来无数点赞，很多朋友还留言说：“家里有矿吗？这么豪华的海鲜晚餐，我吃不起！”
其实，块钱的海鲜在开海季节真的不算贵，尤其是像我们生活在海边的人，随时都能享受这种“海味”。今天的这顿晚餐，包括了红烧猪肘子、熏羊蹄、炒蛏子、辣炒花蛤、清蒸扇贝和皮皮虾，再加上一个特价榴莲，可以说丰盛得让人垂涎三尺。
先来说说这道红烧猪肘子。虽然今天的主角是海鲜，但红烧猪肘子绝对是桌上的硬菜。我特意挑了个肥瘦相间的肘子，烧得软烂入味，连筋带皮一口咬下去，那种浓郁的肉香瞬间在嘴里爆开。红烧猪肘子虽然需要时间炖煮，但只要掌握好火候，完全不难操作。
做法：
猪肘子洗净，用清水煮去血水，捞出备用。
热锅凉油，放入冰糖炒糖色，等糖色变成琥珀色时，加入猪肘子煎至上色。
加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
加入清水没过猪肘子，大火烧开后转小火慢炖2小时，直至肘子软烂入味。
这道菜肥而不腻，酱香浓郁，尤其适合下饭，每次家人都抢着吃。
二、熏羊蹄：啃得带劲
熏羊蹄这道菜是今天晚餐中的冷盘，也是一道特色菜。熏过的羊蹄带着一股独特的烟熏香味，肉质紧实却不柴，吃的时候蘸点辣椒面或者酱油，味道特别带劲。熏羊蹄虽然看起来简单，但熏制的火候和时间要掌握好，熏得太久容易发苦，太短又没有香味。
三、炒蛏子：鲜美又简单
做法：
蛏子提前用盐水浸泡，让它们吐净泥沙。
热锅放油，爆香蒜末和姜丝，加入蛏子大火翻炒。
蛏子开口后，加入适量料酒、生抽，继续翻炒至入味即可。
炒蛏子的精髓就在于火候，要用大火快速翻炒，保持蛏子的鲜嫩。虽然做法简单，但每一口都是满满的海鲜鲜味，吃起来特别满足。
四、辣炒花蛤：又辣又鲜
辣炒花蛤是晚餐中另一道海鲜大菜，和炒蛏子一样，都是大火快炒的做法。花蛤肉质肥美，尤其是用辣椒爆炒之后，鲜辣味十足，每一口都让人停不下来。
做法：
花蛤同样需要提前用盐水浸泡，让它们吐净泥沙。
热锅放油，爆香辣椒和蒜末，加入花蛤翻炒。
加入料酒、豆瓣酱、生抽继续翻炒，直到花蛤全部开口。
撒上一把香菜点缀，味道更上一层楼。
这道辣炒花蛤非常下饭，家里人都特别喜欢，每次都吃得干干净净。
五、清蒸扇贝和皮皮虾：原汁原味的鲜
清蒸扇贝和皮皮虾是今天晚餐里最原汁原味的两道菜。因为扇贝和皮皮虾本身就非常鲜美，清蒸的做法最大程度地保留了它们的鲜味。扇贝蒸熟后撒上一点蒜蓉酱，皮皮虾直接蒸好蘸酱油吃，简单却不失美味。
做法：
扇贝清洗干净，放在蒸锅里蒸熟，蒸好后撒上蒜蓉酱或者粉丝。
皮皮虾也是清洗干净后放入蒸锅蒸熟，吃的时候剥开外壳，肉质鲜嫩多汁。
每次吃这两道菜，家里人都赞不绝口。清蒸的做法虽然简单，但却能让人感受到大海最原始的味道。
今天除了丰盛的海鲜晚餐，还有一道特别的“压轴菜”——榴莲！最近正好赶上榴莲搞特价，我花65块钱买了一个5房肉的榴莲，真是赚到了。今天这顿晚餐，总共花了块钱买海鲜，加上一个65块钱的榴莲，元不到却吃得非常丰盛。每一道菜都满满的诚意，既有肉又有海鲜，家人吃得津津有味。发到朋友圈后，朋友们纷纷点赞，还有人开玩笑说：“你们家里是不是有矿啊，这顿晚餐太豪华了！”
其实生活在海边，享受海鲜是再平常不过的事。只要掌握好做海鲜的技巧，就能做出既美味又不贵的饭菜。今天的这顿晚餐不仅让家人吃得开心，也让我感受到了生活的美好。下一次，我还会继续去市场淘一些新鲜的海货，为家人做一顿丰盛的海鲜大餐！希望大家也能在开海季节，抓住机会，尝尝鲜，享受大海的馈赠！今天的分享到这里，记得留言点赞支持哦！#图文新星计划#
