花样糖醋鱼
材料：草鱼、油、盐、糖、番茄沙司、白醋、水、水淀粉
做法：1.将草鱼去腮、去内脏后，洗净沥干水分，从鱼头根部下刀，将鱼身两侧的肉完整的切下来，分别去除鱼刺、鱼腩和鱼鳍，使之成为两片带皮的肉，斜刀切成鱼片，不要切断鱼皮，使每片之间都有鱼皮相连，3到4片鱼片为一组，将鱼皮切断。
2.将鱼片切成条状，将鱼肉放入容器中，加入少许葱姜水、料酒、盐、胡椒粉抓匀，腌制10分钟后。
3.将腌好的鱼肉均匀的拍上玉米淀粉，将处理好的鱼肉从鱼皮处卷成菊花状。
4.锅中倒油，油温七成热时，放入整好型的菊花鱼进行炸制。
5.炸至金黄后，捞出控油摆盘。
6.不粘锅中放入6汤匙水、5汤匙番茄沙司炒匀。
7.再放入盐、白糖、白醋、水淀粉炒至汤汁浓稠，淋一汤匙热油，搅拌均匀后，将酱汁淋在炸好的鱼上即可。
麻辣羊蹄
材料：羊蹄、葱、姜、桂皮、八角、香叶、小茴香、辣椒、胡椒粉、老抽、料酒
做法：
1、羊蹄处理好冲洗干净，锅中加水，放入葱、姜、桂皮、八角、香叶、小茴香、辣椒、胡椒粉
2、水烧开后放入羊蹄，倒入老抽，料酒和卤水适量
3、煮至汤汁浓厚放盐
4、煮半个小时后关火，再用汤汁浸泡半个小时即可
禾木鱼
做法
1、取鲜活鲤鱼1条（约克）宰杀治净，并在鱼身两侧剞一字花刀，然后用姜、葱、胡椒面、料酒码味，以去除腥味。
2、将码好味的鲤鱼上锅蒸6分钟，取出来摆盘中。
3、锅中放油烧热，下鲜青红椒粒、蒜末、咸鲜酱汁炒出香味后，出锅浇在蒸好的鲤鱼上面，撒上葱花即可上桌。
椒盐南瓜条
材料：南瓜克、小麦面粉克、植物油50克、酱油20克、盐3克、味精1克、椒盐20克。
做法：
1.将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽厚的条。
2.将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。
3.将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入南瓜条迅速拨散，翻动，炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。
4.将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸，炸至金黄色捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可上桌供食。
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本文编辑：佚名
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