本来想写写湖南的米粉，写了几句，查了好久资料，但不敢写了...
虽然自己目前身处湖南，但是对异乡的美食还是有着很大的不了解，所以生怕自己写错或者写漏什么，而且肯定会的...
没有实践就没有认识！
所以我们还是脚踏实地的来说说新疆的吃的吧。
说起新疆的吃的，内地人可能会想到大盘鸡、炒米粉、烤羊肉...
嗯，其实还挺开心的，上大学后这些产品陆续打入了内地市场，让俺在武汉，在长沙，也能吃到一些家乡的味道。
感觉大一、大二的时候还没有这些，也有可能是因为住的偏。
不过说实话，新疆菜的各种好吃的太多了，所以我肯定也列不全，还有不少我也没吃过的...
反正您别介意，至少我说的新疆菜，肯定比我说的湖南米粉要准确多了。
1.馕
明明白白我的心，渴望一个真的馕。
这就是我在内地的想法...别的找一找店总能吃到，但是馕！在内地！真的还没有吃到过好吃的！
呜呜呜呜呜呜呜....
有的店会叫它新疆大饼...好像有什么大病...
2.烤包子
小宋喜欢吃烤包子。小宋最喜欢吃的新疆菜就是烤包子了....
内地基本上5-6元一个，贵点的8元。查了查，疆内差不多也是这个价格了。
3.大盘鸡
不用再多介绍的东西...谁还不知道新疆有大盘鸡儿呢？谁还不知道大盘鸡儿就是土豆烧鸡呢？
连曾经的炸厨房笨蛋小周都能做一盘有点类似的周盘鸡了呢！
嗯...总的来说，我们经历了一次失败的炒糖色。
4.拌面/丁丁炒面/二节子炒面balabala
这也是在内地比较不容易吃到的东西...很多新疆餐厅做大盘鸡，做椒麻鸡，做抓饭，但就是不做拌面。那么大盘鸡里的面是咋回事呢？一吃...噢...懂了。
要不就是死厚死厚的不走心大面皮，要不就是找宽点的挂面敷衍了事...
总之拉面是一个技术活，对面粉本身的要求也比较高。
嘿嘿嘿，不好意思，周某人也曾经尝试过。
当然啦，您看这个卖相就知道了，肯定不咋好吃，但是私以为那个面条拉的还不错。
丁丁炒面和二节子炒面balabala的就是把面条搞碎点...新疆人给各种东西起名字好像都比较直给，丁丁就真的是切成丁丁的意思，二节子就真的是切成二节子的意思。
如果在内地，我愿称之为“抽刀断水水更流火上浇油油更稠之炒面”。
5.椒麻鸡
椒麻鸡也是一款最近在内地风靡起来的菜式。
我爱它！！！爱它的口感与味道！！啊，这就没有我亲自下厨的照片了。
我翻翻看有没有在店里吃的照片。
没有....
6.凉皮
凉皮是西北特色，这个大家都造...
而且现在内地的凉皮太太太多了...
但是新疆的凉皮和其他地方的凉皮不一样！！！
没有人知道！！！
嗯，来内地之后真的还没吃到过新疆凉皮的那种做法...
反正克拉玛依人说克拉玛依凉皮yyds，石河子人说石河子凉皮yyds。
具体有什么区别呢？
懂的都懂！我已经图片匮乏到要跑大众点评去找图片了...
7.丸子汤油塔子
啥也不说了，我爱油塔子！
8.黄面
“黄面，新疆的凉面！”
其实不一样吧！！！黄面的味道、口感、和烤肉的适配度，都不是凉面能比的！！！
9.烤肉
别叉红柳枝了...真的好智商税....
反正我笨拙的嘴说：除了签子更扎嘴一点，吃不出跟铁签子烤肉有什么区别...
10.抓饭
我和小宋在武汉找到了一家好吃的抓饭店，叫巴依家。然后没吃几次就来长沙了...
前阵子又去长沙这边的一个叫儿子娃娃的抓饭店。味道就大不如巴依家了。有点sad。反正日子还长，再找找吧。
11.炒米粉
这个就不多说了吧！现在内地最火的新疆菜不就是它了吗？！
不过各家的味道不同。我之前坐火车从新疆回武汉，同一个车厢有个大哥在武汉南湖这边做炒米粉生意。说他之前的师傅是疆料的创始人，说本来他师傅跟啊臻是加盟关系之类的，啊臻给他提供酱包，但是是秘方，不告诉他内容。
后来他师傅跟啊臻解约了还是咋闹矛盾了，就只能自己花了好长时间去试酱料，最后还真试出来了一个比较好吃的味道，虽然跟啊臻不完全一样。然后就自己开店了。
balabalabala...
反正前阵子在长沙这边吃了一碗炒米粉，味道比武汉那边的差太多了。就只有辣味，没有酱味。哎...
要探索的还很多。
12.皮辣红
皮牙子，辣子，红子。
不对..西红柿子。
就这么直给！
13.羊杂碎（米肠子面肺子）
我爱吃米肠子，不太爱吃面肺子...
14.粉汤
回族的吃的，想必陕甘宁，尤其是宁那边也有。我个人也不是很喜欢吃...
小时候在某个回族同学家里吃过而已。
15.馕坑肉
馕坑肉就是把肉放到馕坑里烤，然后再把烤好的肉从馕坑里拿出来的肉。
我说话啰啰嗦嗦是因为我也不知道该怎么介绍这个东西。
但是，好吃。
你能get到吗？
就简简单单两个字“好吃”。
就简简单单说一句“我好想吃！”
16.薄皮包子
说实话这个玩意我吃的不多，但是印象里我还是吃过的。
至于好不好吃，跟烤包子的区别大不大。
嗯...好吃，大。
味道是带点点甜味的，里面会放南瓜或者葫芦之类的。
啊对！是南瓜啊！我说我怎么记得是橘黄色的，但好像又不是胡萝卜...
17.烤全羊/烤羊腿
“你吃过烤全羊吗？”
这是我经常被问的问题。
是看体型来问的问题吗？
我吃过，但我是跟着我爸参加各种聚餐的时候吃的，而且是我很小的时候吃的。所以你问我烤全羊和其他烤肉有什么区别。我还真说不上来。毕竟到我碗里的又不是全羊...呜呜呜。当然最主要还是吃不起。
18.西辣蛋
西红柿，辣椒，鸡蛋。
哈哈哈哈太直给了。我是研一开始自己做菜的时候，小宋有一天突然说：外面做的番茄炒蛋都不加辣椒的。
我才突然意识到，欸？？？好像真的是？？？这也是新疆特色？？？
19.胡辣羊蹄
嘿嘿。这是我真的不吃的东西。因为本人讨厌吃胶原蛋白满满的东西...
致使我基本上不吃猪蹄、鸡爪类食物。
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