猪蹄是我们日常生活中经常吃的一种食物，不过，羊蹄你吃过吗？人们平时吃猪蹄都是用来炖汤或者做成红烧猪蹄来吃。最近亲戚家宰羊吃，送来两只羊蹄，可把小编难住了。这羊蹄该怎么吃才好呢？不管三七二十一，第一道工序自然是将羊蹄上的毛烧掉了。
要完全烧掉羊蹄上的羊毛，还得用煤气罐来烧。只是不小心，羊蹄的末端已经完全被烧糊了。只能丢弃，只留下中部有肉的部分。
羊蹄似乎与猪蹄一样，都是骨头多，肉少。所以，最好的吃法自然是用来炖汤喝了。现将羊蹄上面烧糊的那层羊皮洗掉，放入锅里。倒入清水，将羊蹄完全地掩盖。将锅放大火上，煮10分钟去掉羊蹄里面的血液。
之后再把煮羊蹄的水倒掉，加入足够量的清水，加入八角桂皮等卤料炖。不得不说，羊蹄是真的扎实，炖了足足3个小时才将羊蹄炖熟。结果，让小编很是兴奋。没想到炖出来的羊蹄，味道很是浓烈。虽然闻起来依然有股淡淡的腥味，不过，喝了一口后，真的很美味。不像猪蹄汤那样清淡，而且在这种渐冷的天气，很受养胃保暖。相信你吃了第一次，还想吃第二次呢？
