美食，是人生存的基本需求，更是提高生活品质的精神追求。中国地大物博，南北美食各有差异，其内在反映的正是不同地方的生活气息和民风民俗。南方饮食多精致细腻，讲究食物之外的情调，餐具、环境也是毫不马虎，令人赏心悦目。北方的饮食则多讲究火候，同样的食材能推陈出新，延安的美食，吃货快里看看吧！羊蹄，这个美食是一个奇怪的东西，因为猪蹄我们见惯了，但是羊蹄是没来西安前无法想象的，没吃的时候你就会想，猪很胖，猪蹄是有肉的，但是羊本身就很瘦，羊蹄肯定就只有骨头呀，可是万万没想到，羊蹄是一种很糯的东西，如果是那种炖到时候的羊蹄，简直味道一点都不输烤肉或者火锅。吃羊蹄的时候会给你配上蒜汁和辣椒，当这两种东西配合一起的时候，会让你感受到味蕾在爆炸，瞬间爽翻感倍增。羊蹄是延安人难以割舍的美食，因为在这里你会发现很多卖羊蹄的专卖店，就只有羊蹄，这就像东北的烤肉店一样，所以有很多吃的只有你吃后才有发言权，不然肯定无法领略其精髓。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究,以白、薄、光、软、筋、香而闻名，凉爽可口。荞面饸饹，这是用豌豆面、莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子的工具，把面通过圆眼小孔压出来，形成小圆条。比一般面条要粗一点，但相比面条坚、软，食用的方式与面条差不多，都是在出锅后，浇上事先用豆腐或者肉等做好的臊子就可以直接吃，味道鲜美可口。子长煎饼是延安子长县著名的传统小吃，饼薄如纸，银白透亮，煎饼内的吃食各样都有，豆腐干煎饼、热豆腐煎饼、凉菜煎饼、稣肉煎饼、鸡肉煎饼等。食用时，一般配以醋、辣油等。食用时，根据各自的喜好，配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等醇香扑鼻，酸辣味浓，久食不厌。凉粉是延安当地最有名气的风味小吃，虽然这种小吃全国普及，但只有在延安才能吃到正宗的凉粉，用凉粉草、大米和豌豆来为主要食材制作，清凉爽滑，是夏季最佳的食品，而且营养价值还比较丰富，还有消暑解渴的功效。
吃货的你心动了吗？
本文编辑：佚名
转载请注明出地址
http://www.yangtia.com/xwgy/13685.html
