在许多外国人看来中华美食最奇特的地方就在“我们什么都能吃”，在许多国家对于动物内脏器官之类的是敬而远之的，有很大一部分原因不是不想而是不能。毕竟这个世界上在对于食物的处理方面，中国绝对遥遥领先！所以在中国人民的智慧下许多不敢尝试的食物都能让外国人也为之痴狂，今天我们要介绍的食物“脚”就是如此，各种“脚”会通过什么方法制作出怎样的味道呢？快和小编一起看看吧！这几种“脚”类，摇身一变成了餐桌美食，你吃过几种呢？
鸡爪多骨头，少肉，且多皮，如果处理不好的话不仅仅是不好吃，简直是根本没什么可以吃的。但是我们却开创出许多美味的吃法，让多骨多皮少肉的鸡爪成为美食。小编最爱的吃法之一就是泡椒凤爪了，不用多介绍大多数朋友都吃过，辛辣的泡椒将鸡爪腌制，味道深入每一个骨节，辣得过瘾又停不下来应该是大多数人吃它的真实感受了！
第二个吃法是小编爸爸最喜欢做的，将鸡爪洗净焯水，之后放入冰水浸泡到鸡爪表面起泡，然后放入砂锅或者瓦罐中，加入秘制的各种大料比如花椒肉桂盐等等。
酸辣无骨鸡爪罐装网红去骨柠檬凤爪脱骨即食零食初味特产桶装熟食淘宝月销量旗舰店￥19.8￥68购买用小火慢慢煨，大概要炖上两到三个小时，从瓦盖的气孔中冒出来的都是诱人的香味，捞出一个品尝，舌尖刚刚接触到鸡爪根本不用咀嚼，就已经融化在口中。小编现在想起来还是会忍不住流口水呢！
小编要介绍的第二个“脚”就是“鸭脚”了！通常都被叫做“鸭掌”，听着和“鸡爪”名字的区别就能听出来“掌”与“爪”不同，它的皮非常的厚而且骨头部分以脆骨巨多，所以吃起来比较方便，如果是剔骨之后食用的话就可以享受完全无骨的待遇了！而且还伴随着咔咔的脆骨。
在做法方面与“鸡爪”也有所不同，前者追求的是软糯而后者则是以劲道Q弹有嚼头为主。所以“鸭掌”的做法多为卤制，将鸭掌煮熟之后进行腌制，这样吃起来咔咔的脆骨混合着劲道的皮，又被融入酱汁的味道，如果还是剔骨的话一口一个，爽到爆炸！
另一个吃法就是大家都熟知的火锅啦！如果你和小编一样热爱火锅的话那你一定不会陌生，将去骨鸭掌放入滚烫的牛油锅底，火锅的味道完美地融入进鸭掌当中。
春江泡椒脱骨鸭爪特产休闲零食无骨鸭掌下酒即食淘宝月销量￥28.8￥45购买捞出来的时候还沾着满满的汤底，最后在放入你喜爱的蘸料里，带着热气一口一个，尽情享受它的魅力吧！
说了家禽的“脚”，我们再来讨论牲畜们的“脚”。小编记得很小的时候就经常听到有小贩骑着自行车后座放一个大铁锅，前面车篓里放一个大喇叭，一边慢悠悠地走，一边吆喝着“麻辣鸡头，麻辣羊蹄儿~”，我们就说一说这个“麻辣羊蹄儿”！在小编小的时候物价还很低，一个羊蹄差不多3块钱一个，每当这样的小贩路过的时候我都会求妈妈给我也买一个，但都会因为太辣了而吃到一半就放弃。
后来，妈妈也在家尝试过去做，将羊蹄洗净焯水放入高压锅当中加入大料炖上40分钟左右，再捞出来放入炒锅加入特别多的辣椒爆炒，之后再加入盐和糖收汁20分钟。这样出来的羊蹄吃起来既保留一些劲道又不会出现嚼不动的情况，咸辣只中带着些许甜头，不论过去多少年，现在想起来的时候也都会十分怀念。
小编认为美食绝对不仅仅局限于常规所接触到的，真正热爱美食的小伙伴们就应该多去尝试一些新的东西。看似可怕且无用的各种“脚”却能够被开发出那么多新鲜可口的吃法，摇身一变成为餐桌上让人停不下来的美味。
在吃和做方面中华人民向来都处于世界领先地位，新鲜的食材还有很多，奇特的做法也不少，只是还需要热爱美食的小伙伴们去不断尝试，探索新奇美食，你准备好和小编一起了吗？
