文/阿宏
舌尖上的锦衣卫，酱牛肉、蒜香羊蹄配李渡酒，青龙吃得满屏都香。半斤牛肉，半斤蒜香羊蹄，半斤李渡酒这一顿饭菜如何。这是甄子丹演的《锦衣卫》中青龙和乔花在中途客栈点的菜。菜是好菜，不过总觉得不尽兴，比起那些梁山好汉，这点饭菜就是毛毛雨。
青龙那是何等人物，曾经是锦衣卫的头头，不过这次是赵薇演的乔花点菜，女人有女人的点菜模式。精致却不失特色，店家也一股脑地介绍道：我们这里有上等的熟牛肉，要不来一点。
乔花：好呀，来半斤，多切点肥的，吃起来比较香。
店家：今天刚宰的羊，要不要蒜香羊蹄。
乔花：来半斤吧，多放点香葱，我吃不惯羊膻味。
店家：我们家有上好的葡萄酒，那可是就不开坛香自来啊。
青龙：我们不要葡萄酒。
乔花：我也喝不惯西域的酒，半斤李渡。
一看就是就是对美食理解很深，特别是要的半斤李渡酒，在当时绝是一种大米酿造的低度酒，有着色泽澄清，味道醇厚，香味芬芳的特点，适合女孩子喝，也挺有文雅风趣，不会埋没青龙这种锦衣卫身份。
李渡光瓶高粱酒固态法酿造纯粮食白酒李渡（ml*1瓶）京东好评率97%官方店旗舰店￥购买牛肉大家都很熟悉，就是我们平常吃的酱牛肉，牛肉的一种极为普遍的做法。但很多人一不小心就把牛肉煮柴，吃起来比较费劲。这里我要说的是，你可能选错牛肉了，做酱牛肉一般选牛腱子肉，这样做出来的酱牛肉才嫩，卤制好后不要马上捞出，在卤汁里面泡些许时间再吃，这才算完美。
另外一道蒜香羊蹄，大家可能比较陌生，很多人就要说了，刚宰的羊不给人家吃羊肉，为啥吃羊蹄。一看你就是外行，吃羊肉第一个好吃的应该是羊杂碎，但是杂碎很难上前台面，所以都是农家菜。
第二个就是羊蹄，经过卤制后的羊蹄，吃的时候配上葱花遮掩膻味，同时看着色彩艳丽，给这道美食添加不少味道，最后配上小酒简直是人间美味。一口下去，满满的胶原蛋白，带着微微的蒜香，这不是大片的羊肉能带来的口感，啃着绝对是一件幸福的事情，也是女孩子喜欢的美容菜肴。
蒜香羊蹄的做法其实也很简单，主要是要买到足够吃的羊蹄，其余的事情都好说。处理好的羊蹄焯水（主要是去掉指缝中的毛），然后入高压锅压熟，然后改刀后下入6成油温，加入蒜瓣和辣椒炒制而成。出锅后晚上香葱提味，就这么简单。在煮羊肉的时候需要放葱、姜、蒜，八角和花椒粒等一些调料，给羊蹄一个底味，顺便可以去掉一些膻味。
可惜的是一只羊只有四个羊蹄，所以还是比较珍贵。青龙他们一顿就吃了1两多银子，可谓天价，店家还说物美价廉。吃好喝好，英雄才好战斗，不过青龙和乔花都没带钱，要不是锦衣卫的金字牌挡着，恐怕很难下台，所以说羊蹄好吃，那也得带足了银两。锦衣卫：青龙被乔花忽悠去吃酱牛肉，还要半斤李渡酒，却没带钱，对此你怎么看？
我是阿宏，用爱做好每一道菜，将心交给每一味调料，烹饪出爱的盛宴。欢迎分享，收藏！
