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容易上手寻味日本酒丨清酒货架前的正确选酒

  • 来源:本站原创
  • 时间:2021/10/25 12:05:24
崔永玲 http://m.39.net/pf/a_6712024.html

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清酒被称为日本国酒,

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可是站在琳琅满目的清酒货架前

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SSI名誉酒匠与资深侍酒师

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“面对面”向我们传授清酒挑选秘诀。

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了解自己的喜好

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“酒没有所谓的好坏之分,只有适合不适合个人偏好的问题。”——欧子豪

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所以在选酒之前,首先要了解自己的喜好。比如在饮用温度上是喜欢5℃的雪冷?还是55℃的飞烂?亦或是中间温度带的平和?在香气表现上是喜欢香气较高的,还是喜欢香气较低的?在味道表现上是喜欢轻快清爽的,还是喜欢口感厚实、层次感强的?···

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了解日本酒的四大分类

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书中以日本酒的香气表现与味道表现作为基础,依据表现的强与弱,作为归类的参考,将日本酒分为熏酒、爽酒、醇酒、熟酒四种风味类型。这种分类法对一般消费者来说是相当便利的分类模式,能够让大家更全面地认识清酒。

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了解了自己的喜好和日本酒的分类之后,接下来便是选择适合自己的酒款。

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读懂酒标,了解清酒个性

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酒标,就像是日本酒的履历,每个词汇都代表着酒厂的期许和执着。通过酒标能传递商品的特征,这是选购日本酒时的重要线索。

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酒食联姻

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地酒配地食的惊喜之旅

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此外,本书将带我们浏览从北海道到九州五大地区的特色景点,造访当地2家知名酒造,让我们身临其境地体会由当地风土孕育出的酿酒哲学,品味日本酒中蕴含的历史与魅力。并且,本书以地方性的食材与料理手法搭配地方性的酒款,创造出地酒配地食的舌尖惊喜,带领我们以最轻松地道的方式,体验日本最精华的地方文化与好酒美食。

要想清楚,原来美食博主除了吃吃吃,背地里竟然都在,到底是一种怎么样的存在.

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本文编辑:佚名
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