肉是我们经常吃的一种肉类食物，并且营养非常的丰富，价位相对来说也不便宜，比其他肉类要贵很多。并不是平常人家天天能够吃到的一种肉类，反而我们每天吃的是猪肉，或者是鸡肉，鱼肉之类的，这些肉类同样也营养非常的丰富。我们在吃猪肉的时候，也经常会吃到猪蹄，大家都知道猪蹄是一种营养非常丰富，而且还有美容功效的，尤其是卤猪蹄更是美味。
不但猪蹄非常的美味，我们平时吃的鸡肉有鸡爪，鸭肉有鸭掌，这些部位经过特殊的制作以后，吃起来非常的美味。并且也是大部分人都非常喜欢吃的一种食物，那么我们经常吃的牛肉，却从来也没有见过世面上有卖牛蹄的。所以我很多人在想，牛皮是不是不能拿来吃的，或者是什么毒素之类的东西我们。在饭店里吃饭的时候还经常会看见卖羊蹄的，羊蹄吃起来会有一种很膻的味道，即使是这样也被端上了餐桌。
在生活中人们经常吃到的就是牛肉，似乎已经忽略了还有牛蹄这种食物。经过一些了解以后才知道，牛蹄是可以用来吃的，不过牛蹄还有非常高的药用价值它具有清热，止血和消肿的功效。众所周知，牛肉浑身上下都是宝儿，牛蹄就是牛身上最后的一块肉。一般情况下都是用来要用的，大型牛肉屠宰场也跟商家提前签订好了约定，所以说牛蹄是不会流入市场的。
所以说我们每天吃牛肉却见不到牛蹄，也是很正常的一件事，并不是人们不喜欢吃而是吃不到。像一些小型的屠宰场，他们也有牛蹄，不过这种好东西一般他们是不卖的，都是留给自己吃的，并且牛蹄制作好以后吃起来是十分美味的，比猪蹄要好吃很多，即使是他们，不留给自己，一些饭店的商贩也会找到他们去高价收购这些牛蹄，回去以后高价再卖给那些有钱人。
像这种牛蹄一般也是一些高档酒店才会有售卖，因为价钱比较高，即使是商家收回去的牛蹄一个也要多块钱。所以说在普通的餐馆儿是没有人会去吃这么贵的食物，只有那些高档的酒店才会推出牛蹄这种菜，所以说牛蹄不常见的原因还有就是因为它的价格太高！
整天吃牛肉却不见“牛蹄”，原来根本流不到市场，难怪吃不到见不着！大家吃过牛蹄吗
