今天教大家做一道美食：红烧羊蹄！羊蹄虽然不是家常菜，但是爱吃羊肉的朋友，一般都不会错过美味的羊蹄，虽然肉没有多少，但是手拿羊蹄，大口吃肉的样子真的很爽！准备6到7个羊蹄，羊蹄放在火上烧一下，为了更好的去除羊膻味！把烧好的羊蹄泡一下，用刷子刷干净。羊蹄从中间破开，小心刀划破手。清理好的羊蹄冷水下锅过一遍水，锅中放入料酒去腥，如果嫌弃膻味大可以多煮一会儿！锅中倒油，放入葱，姜爆香！将控过水的羊蹄下锅炒一下，锅中放生抽，老抽，高度白酒去腥。少许花椒翻炒，放入半块火锅底料继续翻炒！加半瓶啤酒再加温水盖过羊蹄即可！放入八角桂皮，适当的白糖，精盐两勺，胡椒粉一勺，鸡粉一勺，大火烧开后转小火炖一个小时！香喷喷的羊蹄咱们就做好了，找一个相当华丽的大盘子，将羊蹄摆上，上边撒一些香菜！真香警告！今天的美食就分享到这里希望大家喜欢！
本文编辑：佚名
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