它是羊身上的一块“宝”，羊肉店老板一般留给家人吃，你吃过吗？现在离夏天的脚步是越来越近了，你走在街上的时候总能够闻到一股非常浓郁的烤羊串的味道，因为现在已经是吃烤羊肉串的季节了，那么有很多的人都说，其实冬天才是吃羊肉的最佳季节，因为羊肉的营养价值高，不管是一年四季，只要你的做法做对了，那么羊肉其实也是能够给我们的身体带来很大的正能量，所以说在古代的时候，羊肉也是被评为珍馐，只有那些皇族的人，他们才会有机会吃到羊肉在羊身上有块宝，对于羊肉店的老板来说，他们从来都不舍得卖，一般只会留给自己家的人，不知道对于这块宝来说你们有没有吃过呢？烤羊肉串的时候，其实我们也知道是特别有讲究的，比如说如果在羊肉串上面用到的羊后腿，上面的肉吃起来是比较耐嚼的，像那些牙口不是很好的人，基本上他们在吃到这样的羊肉串的时候吃一半吐一半，因为真的是嚼不动，所以说有很多的人，他们在做烤羊车的时候，也会用羊肋排的肉和羊脖子上面的肉，对于这两部分的羊肉肥瘦基本上是在1:1的比例，所以说烤出来的羊肉，即便是不额外穿肥油上去，吃起来也是特别细腻可口，吃了以后让你满口留香。也有很多的人，他们都说羊身上其实最主要的部分是羊眼，但是对于不喜欢吃这类食物的人来说，他们连看都不敢看，其实也有不少的人对羊蹄的钟爱程度，也是让很多的人大跌眼镜，曾经也有人说羊皮是羊身上营养价值最高的一个部分了，但是在对于羊肉店的老板来说，羊身上的确有块宝，但是他们在售卖羊肉的时候是不舍得把这块宝卖出去的，只会留给自己家里人吃，超市基本上也是没有这个部位卖的，我们一起来看一下，对于这个羊身上的这块宝，你们有没有吃过呢？羊身上的这块宝就是羊心，我们在外面吃饭的时候也是很少有遇到过炒羊心，虽然说羊心属于羊杂的一部分，但是我们在喝羊杂汤的时候也是很少能够见到羊心的身影，而且在去市场买羊肉的时候基本上都没有见过有哪个卖羊肉的主动把羊心拿出来，摆在台面上卖的，因为他们在杀羊的时候基本上已经被提前预定了，也或者说是那些卖羊的想要留给自己家里吃。如果有机会在家里边买整只羊的话，是有机会吃到羊心的，其实不光是羊的心是比较宝贵，不管是哪个动物的心脏都是一块非常好的肉，毕竟这一块一直充满着澎湃力量的肉，那么动物身上除了心脏以外没有哪块肉比心脏的运动量还要高，所以说在民间还流传着这样的一个师傅，那就是羊心加红枣一起炖，吃了以后有保心补气血的作用，除了价值高以外，对于它的口感来说，比其他部位的肉都不能比拟的，脂肪含量低，吃起来没有油腻的感觉，最主要是入口是特别有弹性的，所以说会被称为羊身上的宝，你们有没有吃过这块肉呢？
本文编辑：佚名
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