红烧羊蹄：炖好的羊蹄、羊蹄甲一切两半，炒锅放油，加葱花、生抽、老抽、冰糖、小茴香，炒到冰糖化开，下入羊蹄，炒上色，大火翻炒几下，加盐，小心翼翼放到盘子里，不然容易四处溅，十分的美味。
辣炒香干：青红尖椒洗净切成圈，香葱切成段，大蒜切成末，香干切成稍厚的片。锅内放水，加入2克盐，放入豆干煮5至8分钟后捞出，锅内放菜籽油，温火油热后加入姜蒜炒香。放入青红尖椒调入2克盐炒香辣椒，.放香干，大火，调入酱油和蚝油炒均匀入味。勾水淀粉炒匀亮汁，放入香葱段翻炒几下，关火即成。
香辣虾，起一锅将水煮沸，用刀在蕃茄上轻划一刀后，放入沸水中汆烫30秒后，沖冷水再去蒂及皮，切成小粒备用。另取一锅水煮沸备用，葱切葱花备用。将虾仁泡水洗净后沥干，并在虾仁背部深划一刀，放入作法2的沸水中汆烫20秒后用冷开水沖凉备用。再另起一锅放入少许油，将作法2的葱花、作法1的蕃茄粒及印尼辣椒酱放入锅中以小火爆香。将虾仁及白醋、细砂糖放入作法4中一起以中火翻炒约30秒就可以了，让你直流口水。
香卤金钱肚：金钱肚一块洗干净了切成宽条；准备好调料，把调料倒入锅内冷水；加点糖、放酱油、再加些料酒，调好后烧开；把金钱肚放进去盖盖焖上15分钟；15分钟后制作好了，晾凉后就可以装盘了，真是一道美味的食物。
湖南酱板鸭：湖南酱板鸭是一道湖南益阳的特色名菜。选材为本地特有的水鸭，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效。
豆腐炒肥肠，卤肥肠用清水清洗一下，斜着切凌形。豆腐干先切成开条再斜着切凌形，在沸水中焯一下捞出沥水。香芹辣椒洗了也切凌形。锅烧热放少许油，入肥肠爆至皮卷起时推至锅边。加入豆腐炒至稍金黄。加入芹菜，盐翻炒。放入辣椒，翻炒均匀出锅。吃越过瘾，吃后有回味的东西，让人垂涎三尺！
