麻辣羊蹄的比较美味的佳肴，在很多城市的角落里都会有那么小店，店面不大，散发着麻辣羊蹄的香味，吸引着无数的吃货排着长队去买一个羊蹄，一饱口福。外面的羊蹄虽美味，价格也不菲，三天两头吃小编那点工资怎么能受的了呢？小编所在的小镇做麻辣羊蹄是出了名的，小编就向一个卖羊蹄的亲戚讨来麻辣羊蹄的配料秘方，这样小编自己也能在家做一份麻辣可口的羊蹄。有好东西怎么能藏着掖着呢？小编把麻辣羊蹄的配料秘方分享给大家，吃货们拿走不谢。
食材：羊蹄克、葱姜蒜适量、桂皮1片、黑胡椒、草果1克、白芷2片、小茴香5克、辣椒20克、花椒和麻椒各5克、料酒、盐。
做法：
1.把羊蹄洗干净，去除羊蹄上的杂毛和蹄甲。
2.起锅倒入适量的清水，加入姜片，大蒜和料酒，大火烧开，放入羊蹄，煮20分钟，去除膻味，捞出后在清水中冲洗。
3.另起锅，倒入适量的清水，放入香料和盐，大火烧开，放入羊蹄，大火煮半个小时，小火慢煨1个小时。
4.盖上盖子，让羊蹄自然冷却，放至常温就可食用。
做好的羊蹄嫩而不烂，色泽鲜艳，散发着阵阵的香味，咬一口鲜嫩的羊蹄，劲道的羊肉，麻辣可口，一点都不比外面卖的差。嘴馋的小编分分钟一个羊蹄下肚了，那叫一个过瘾。
小编做麻辣羊蹄的秘诀就在于这些香料的配置，这是正好一斤羊蹄的配料，如果做的多了，配料也要加倍。小编的亲戚就是按着这个配方在小镇上卖麻辣羊蹄的，生意那叫一个火爆。喜欢吃羊蹄的小伙伴，不妨按着小编的配方自己在家做一份，不仅价格实惠而且感觉卫生，吃货们快快收藏起来吧！
