导读：
立冬二十四节气之一，它在古代社会中，是一个非常重要的日子，在立冬这天，天子会亲率三公九卿大夫，以迎冬于北郊。可见当时人们对其的重视程度非同一般。除了要迎冬之外，这天最重要的就是在饮食上，一定要有所改变，人们通常会吃一些滋补的食物，因为立冬过后，就会迎来寒冷的天气，这个也是为冬天提前打好基础。
俗语云：““立冬三物不上桌，财不进门人不安”，九月廿五立冬，吃啥有讲头。自古以来，民间就有“立冬补冬，补嘴空”的一个习俗，人们认为这个时候进行食补，可以补充元气抵御冬天的严寒，所以在立冬节气这天，都会出现一些热量比较高的食物，这样人安康，那么钱财也会进入家门，毕竟身体才是人最好的本钱。
今年的立冬节气是在农历的九月廿五，吃啥有讲头。饮食上，我们应该多吃一些时令的食物，同时也要多吃热量相对比较的高的食物，因为此时天气已经开始变冷了，如果再去吃一些寒性或者是热量比较低的食物，很难满足身体所需，就会导致营养跟不上，这样就会抵抗力减弱，更容易引起各种疾病的发生，那具体的三物到底指啥呢？
第一物：饺子
老话曰：“立冬节气不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。饺子是立冬节气必吃的美食之一，尤其是在北方地区，这天人们都会吃上一点饺子，这是立冬的规矩，饺子的形状像耳朵一样，吃了它就不会受冻。
做法：此时的扁豆已经成熟，把它和猪肉一起搭配，制作成饺子馅料，吃起来口感会更好，饺子皮我们可以自己擀，也可以直接在面食店中买，然后包成饺子，放入到沸水中，煮熟透，这个时候就可以捞出来吃了。
第二物：羊肉
在我们当地，老辈人就常讲：“立冬吃羊肉，冬天不怕冷”，羊肉在南方地区吃的会比较多，它营养滋补，而且容易消化吸收，在天气变冷的时候吃上一点羊肉，也可以起到很好的御寒作用。
做法：天冷的时候我一般比较喜欢吃羊蹄，满满的胶原蛋白，买回来清洗干净剁成小块，放入到锅中进行焯水，放入姜片还有香葱以及黄酒，焯水之后捞出来清洗干净，放入到高压锅中，加入盐还有酱油，以及干辣椒还有桂皮、香叶等，注入清水，压18分钟左右，软烂入味的酱烧羊蹄就做好了。
第三物：鲅鱼
不知道大家是否听过“立冬一碗鲜，赛过活神仙”，这个时候最适合吃各种海鲜了，其中鲅鱼刺少肉多，把它拿来烹饪能够补充大量的蛋白质，立冬吃了之后，也能提高我们的抵抗力，使人体力更加充沛。
做法：鲅鱼可以红烧也可以把它打汤，立冬吃的话，可以做一道鲅鱼汤，把它清洗干净之后，剁成鱼泥，加入淀粉，锅中注入清水，放入姜丝调好味道，接着放入鲅鱼丸子，最后放入一点香菜，接着就可以出锅了。
立冬三物不上桌，这3样分别指的是饺子、羊肉、鲅鱼这些都是适合滋补的食材，在立冬补嘴空的时候，安排上，人们认为可以为寒冷的冬季打好基础，精神也更加的充沛，这样一来，身体安康财也会进入家门。#秋日美食大赏#
