都说新疆人杰地灵，南北疆不仅有绝美的自然风光，人文风情，还有非常美味的异域美食！
不说虚的，让我们一起来看看新疆都有啥美食。
大盘鸡提到新疆，如果一个人的脑海中没有浮现羊肉串，那就肯定是想到了大盘鸡！大盘鸡，新疆的第一大美食名片，如果你在内地吃饭，总能看到在菜单上写着新疆大盘鸡。不只要吃过了新疆当地正宗的大盘鸡，才知道其中的滋味！新疆大盘鸡又以柴窝堡、沙湾、伊犁大盘鸡最为有名，呈三足鼎立之势。关于大盘鸡真实的来源已无法考究，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。散养肥嫩的边疆大土鸡，配上绵糯甘甜的土豆，还有那新鲜成熟的红辣椒以及葱蒜，加上当地师傅秘制的大料和祖传手艺熬制而成。一大盘子端上来就是暖色调，很有食欲，辣中有香，粗中带细！然后再来上一盘宽面，下到汤汁里……绝了。羊肉新疆的羊肉和别的地方不一样！没去过新疆的人都知道，新疆的羊肉串，羊肉不膻，味道肥美，简单地撒上一点盐、孜然和辣椒面，那香味，谁能顶得住啊！来到新疆，你可以随处看到标志性的烤炉和戴着花帽维吾尔族的大叔或小伙，在新疆，才能吃到原汁原味的烤羊肉串！当然，新疆的羊肉可不仅仅只限于新疆羊肉串这一做法，不仅有最体现羊肉本味儿的手抓羊肉、清炖羊肉，还有让人欲罢不能的胡辣羊蹄和烤全羊，更有承载着无数新疆人舌尖记忆的黄面烤肉和馕坑肉……羊肉是贯穿于新疆人生活食物，来到了新疆，就该大口吃肉，体验一把地道新疆生活！抓饭在新疆美食圈，手抓饭绝对是主角之一，维吾尔语称“波劳”。新疆手抓饭以黄胡萝卜（新疆特产哦）、带骨羊肉、洋葱等为原料，看似简单，用料却十分讲究。刚刚上桌的的抓饭油亮生辉，吃起来有烤肉的浓香、炖肉的柔细、还有大米和胡萝卜的甜香。抓饭的品种超级多，例如羊腿抓饭/羊排抓饭/碎肉抓饭/风干牛肉抓饭/黑抓饭。当地人喜欢点上一份抓饭，配上酸酸辣辣的凉拌萝卜，原味儿的酸奶（白糖可以自己加哟），加上当地的砖茶或凉爽的格瓦斯，美美的一顿午餐荤素搭配超满足～烤包子烤包子，维语叫“撒木萨”，也是维吾尔族同胞喜爱的食品之一。烤包子是在馕炕里烤出来的，跟普通包子的形状不一样，它是呈四边形的。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用肥瘦皆宜的新鲜羊肉丁、牛尾巴羊丁、洋葱混好，加入孜然粉、精盐和胡椒粉调味。刚烤出的烤包子上酥下脆，色泽金黄，咬一口浓香四溢，简直是人间美味。馕馕,是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，馕的种类有很多，常见的有肉馕、片馕、窝窝馕、芝麻馕等。制作者会在馕饼中拓上花纹，并撒上芝麻和洋葱末，吃起来香酥可口。啤酒终于来到了饮品部分，那么，“夺命大乌苏”的名头恐怕是无人不知无人不晓吧！新疆人对乌苏啤酒的热爱，绝对不亚于羊肉烤串！每每看到WUSU这个几个令人闻风丧胆的字母，都觉得肝儿颤。你肯定要问了，为什么要叫夺命大乌苏呢，听上去有点怕怕的……首先传说中的第一个原因：乌苏啤酒瓶身印着字母“wusu”，传闻有人机灵的把它倒了过来……于是就变成了“nsnm”，便随口念了一句“弄死你们”，之后“夺命大乌苏”的名号也在江湖上传开了~第二个原因：“这个世界上，没有啥事是一瓶夺命大乌苏搞不定的；如果有，就两瓶。”乌苏啤酒，量大，劲儿足，醒酒慢。乌苏的酒精度足有4度，而我们熟悉的雪花啤酒才2.5度，加上乌苏瓶子大，比普通的啤酒瓶装的都多，平时酒量比较好的人，喝完乌苏也感觉轻飘飘的~除了容易让人“上头”的大乌苏，还有口感温和的卡瓦斯。卡瓦斯是用啤酒花、蜂蜜等酿制而成的一种饮料，发源自俄罗斯，而后引入新疆，它的有名程度就像绍兴的黄酒、青岛的啤酒一样，是新疆饮料中的名品，其口感极好，新鲜又地道。对新疆娃来说，炎炎夏日里，从夜市摊位上的绿色塑料桶中打上一杯透着凉气的卡瓦斯，一口灌下，没有比这更新疆的了！酸奶说完了大人可以喝的啤酒，我们再聊聊老少咸宜的酸奶。在新疆，人们大多吃烤肉、抓饭、馕包肉这些以牛羊肉为主的食物，大口吃肉，好是过瘾！然而吃多了这些，难免有些油腻。为了解腻，新疆人自有妙计，饭后来一杯酸奶，既解腻，又减轻了肠胃的负担~新疆手工酸奶以全脂牛奶为原料，QQ弹弹，奶质醇厚而又清爽。不过，一定记得加糖或者蜂蜜哦！不然可能会酸到你五官扭曲呢~以上这些，只是新疆美食的冰山一角，还有炒米粉、泥巴鸡、椒麻鸡、辣子鸡、炒羊杂、玛仁糖等等等等，感觉三天三夜都说不完。本小编饿着肚子，只能跟你们分享这么多了。欢迎大家在留言区分享，你眼中的新疆美食有哪些？找机会我们一起组个团去吃啊~*部分图片来源于网络往期推荐新疆！新疆！
新航线开通！原来郑州到新疆，还有这样的新玩法！
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
