??羊蹄，这个在很多人心中充满魅力的食材，以其独特的口感和丰富的营养价值赢得了广大食客的喜爱。而当羊蹄遇上麻辣口味，那更是让人欲罢不能，越啃越有味！今天，我们就来分享一道麻辣羊蹄的详细做法和配方，让你在家也能轻松做出美味的麻辣羊蹄！
???所需材料：
羊蹄：克
花椒：适量
干辣椒：适量
生姜：适量
大葱：适量
大蒜：适量
香菜：适量
料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精：适量
??制作步骤：
准备羊蹄：将羊蹄洗净，用刀刮去表面的污垢和毛发，然后放入沸水中焯水，去除血水和异味。
炒制香料：锅中加入适量的食用油，放入花椒、干辣椒、生姜、大葱、大蒜炒香，炒出红油。
炖煮羊蹄：将焯好水的羊蹄放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，然后加入足够的水，盖上锅盖，小火慢炖2小时左右，直到羊蹄熟透入味。
收汁装盘：最后开大火收汁，直到汤汁浓稠，然后将炖好的羊蹄捞出装盘，撒上切好的香菜即可。
??小贴士：
羊蹄焯水时可以加入一些料酒和姜片，有助于去除异味。
炒制香料时要用小火慢慢炒，以免炒糊影响口感。
炖煮羊蹄的时间要根据实际情况调整，直到羊蹄熟透入味。
最后收汁时要根据个人口味适量调整汤汁的浓稠度。
现在，一道美味的麻辣羊蹄就做好了！快来试试吧，让你的味蕾感受麻辣羊蹄带来的独特魅力！越啃越有味，根本停不下来！如果先卤汁后烤，那也是香迷糊啦！！
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