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太原一家只做羊肉的馆子,三米大锅高汤熬制

  • 来源:本站原创
  • 时间:2021/8/28 10:56:10
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在这里,很多老太原人清晨起来的第一件事情就是来上这一碗热乎乎的羊汤。葱花香菜一勺辣,谁说到了夏天不能来上一碗热乎乎的羊汤呢?在太原这家羊汤店,一个只做羊肉的馆子,一到饭点就爆满,还没踏入店门就能闻到浓浓的羊汤味。

说到他家店的羊肉,那便是镇店之宝。羊肉非常鲜美的,采用的都是宁夏滩羊,不注水,十分健康美味,真的是满满的草原气息。每一串都是满满的惊喜,品质依旧没的说力。

这里的羊肉泡馍丝毫不输西安那里的味道,更有外地人慕名而来,只为尝一尝这富有特色的羊肉泡馍。里面的羊肉味道很浓郁鲜美,秘制调料的味道不咸不淡刚刚好,相比在西安吃过的泡馍馆来说算得上地道!

优质羊汤用棒骨熬制六个小时,喝起来似乎与胡卜和泡馍的汤底比较多了一份那般浓郁的厚味纯香,有着淡淡的浓稠口感,同时又夹杂着一丝清爽的感觉,口味略显丰富。羊汤的口味非常鲜美,一点也不膻,很清鲜。

羊汤只用羊骨和羊肉熬制,没有任何的添加剂,健康又美味,用舌头一抿就脱了骨,肉却保持着完整的形态,没有变成肉渣。用筷子戳透萝卜,一咬满嘴的汤汁,但是彼此都保留着一些应有的口感。汤上飘着一层油花,喝到嘴里除了萝卜的清香,还带着淡淡的盐味,如果是从碗底捞起一勺,还能尝到一些胡椒的辛辣。

这一碗一碗的做出来十分的精细,味道也更加香醇,胡卜里的粉丝超级细,他家店的胡卜要是敢说第二,没人敢说第一。羊肉的品质也更胜一筹。烩羊肉里极其丰富,肉感十足,里面搭配羊血、豆腐、粉条,给的料都特别足,还是值得认可的。搭配上特色油酥饼,可圈可点。

不仅羊汤正宗,菜品也是相当出色。基本都是运城风味的特色。凉拌羊肚,嚼劲十足。凉拌羊脸,美容又保颜。羊排锅简直不要太鲜美了,羊排十分柔嫩细腻。再搭配上刚出锅的羊棒骨和羊蹄,炖的软烂,特别入味下饭。大口吃肉的这种感觉,真叫人过瘾痛快。店家的饼子做的也是一绝,非常酥脆,一口咬下去,满满的幸福感,满口回香,让你欲罢不能,吃了第一口就已经停不下来了。

来这家羊汤店的顾客通常只做这三件事:啃最过瘾的羊拐,吃最热乎的锅仔,喝最鲜美的羊汤。仅仅一天的时间就能售出碗,客流量络绎不绝,闻声而来。另外,店里的羊肉胡卜是每人必点的,也是大家高度认可的一个特色。看上去肉片大且给的多,味道简直优秀到不用多说。希望继续优秀下去!

店名:祥和羊汤




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